輔料:鹽、醬油、十三香。
步驟:
1.將準備材料洗凈備用。
2.胡蘿蔔和洋蔥切絲，青椒切絲，芹菜葉去蒂，芹菜梗和蔥切絲。
3、鍋中熱油，倒入蛋液，翻炒後撈出備用。這個米線可以直接炒，(如果是幹的，提前泡在水裏)
4.倒入胡蘿蔔絲翻炒
5.倒入洋蔥翻炒
6.倒入米粉翻炒，放入青椒。
7、倒入適量醬油、鹽、十三香，放入蔥、芹菜翻炒。
8.加入芹菜葉
9.最後加入炒雞蛋，攪拌均勻。