2.在所有的餃子中，黑芝麻餡的餃子是最經典的。做黑芝麻餡的時候，首先要把黑芝麻磨成粉，把豬板油去掉，切成微小的顆粒，和糖壹起加到黑芝麻粉裏，然後用力把豬板油揉進黑芝麻粉裏，這樣會把黑芝麻變成很粘的餡。
3、花生餡，制作時需要在花生中加入適量的白糖和融化的黃油，攪拌均勻後花生餡就完成了。如果不喜歡甜食，可以適當減少白糖的含量。