這種植物的根下部膨大成紡錘形或橢圓形，挖出來，曬幹，就是商品蕨麻了。
蕨麻中含有較高的澱粉和糖，所以是甜的。還含有多種維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營養價值。常吃有益健康。
這東西在甘肅、青海和西藏都有，青海多壹些，算是特產。