做之前將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包。以及蝦線，也就是蝦腸，下面介紹具體處理方法：
準備材料：蝦、剪刀
處理步驟：
1、用剪刀剪去長須和頭上很紮人的尖角
2、剪去頭刺
3、剪去尾刺
4、蝦頭與蝦身鏈接出剪3/2，不要完全剪斷，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
5、尾巴剪刀蝦頭蝦身連接處，要剪到完全可以掰開，但是不要剪斷，剪的時候稍微帶壹點尾部的肉，因為這裏可能也有括約肌，不多剪壹點擠不出蝦腸來。
6、用牙簽挑去蝦腸，蝦就處理好了