甜面醬能做什麽？是鹹菜不可或缺的。

1，甜面醬適合做醬爆和醬燒的菜，比如醬爆肉丁、紅燒茄子、炸江面肉絲、北京醬，也可以蘸大蔥、黃瓜、烤鴨等菜。

2、紅燒茄子的做法:

材料:茄子300克。

輔料:適量油、鹽、甜面醬、蔥花、蒜末。

步驟:

(1)準備壹個圓茄子。

(2)切塊備用。

(3)鍋裏放油炒蔥花，加入適量甜面醬。

(4)倒入切好的塊，翻炒。

(5)加鹽和少許醬油，小火煨。

(6)準備壹些蒜片。

(7)待茄子片熟透後，加入蒜片和雞精翻炒均勻入味。