2、材料:幹蛤蜊、蔥、蒜、姜。
3.將幹蟶子用清水浸泡半小時，沖洗幹凈去除浮塵和泥沙，直接放在蒸籠上蒸20分鐘至熟即可待用。
4、姜切片，蔥花，蒜去皮。
5.在油鍋裏放3湯匙油。七成熱時，將蒸好的幹蛤蜊放入少許翻炒2分鐘，撈出備用。
6.轉小火後，在原鍋中剩余的油中煸炒花椒，加入原小辣椒和蔥花，也將蔥、姜、蒜推入煸炒。
7.所有食材混合後(2分鐘)，加入幹糯米，放煙，糖和料酒翻炒壹會兒，就可以出鍋了。