1.先準備好需要的食材。冷面和面條可以自己做，也可以直接買。
2.將綠豆芽用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，將涼皮切成寬條，黃瓜切絲，花生煸炒，放涼，搓去紅皮，香菜切碎，大蒜搗成泥，花生搗碎備用。
3.將芝麻在辣椒面中攪拌均勻後，將鍋內熱油加熱至7分鐘，稍涼後澆在辣椒面上，再加入2勺涼開水，加鹽、香醋、香油，油辣椒即可。
4.把所有的材料放在壹個大碗裏，辣椒吃的時候把油倒在上面攪拌。