2、土豆去皮洗凈，青椒洗凈備用。
3.將土豆洗凈，切塊，用水沖洗幹凈，去除上面附著的澱粉。
4.將火腿切片，大概有土豆那麽大。洋蔥切段，青椒切小塊，大蒜搗碎。
5.先將鍋燒熱，倒入油，放入蔥和辣椒炒香，然後倒入準備好的薯片翻炒。
6.土豆稍微變色，就有鍋要粘的跡象。加入少許開水，加入火腿和醬油翻炒。
7.然後把青椒和蒜末翻炒壹會兒，加鹽和味精，關火，火腿翻炒壹片就好吃了。