豬腰裏面的白色部分怎麽清理？

豬腎的白色部分是壹種有異味的腺體，本身的作用是過濾尿液，所以不能吃。將腎臟對半切開，切掉中間的白色筋膜。

炒腰花的做法:

1.買腎的時候壹定要選擇新鮮的腎。如果妳不知道怎麽處理，妳可以讓商店幫妳處理。或者回來挖清下腎線，畫小塊花刀備用。

2、鍋熱水浸泡腰花15秒。

3.鍋裏熱油炒姜片，倒入蒜爆香。

4.加入線辣椒和紅泡椒翻炒幾下。

5.倒入泡好的腰花，加入白酒等調料翻炒。

6、炒的時間不宜過長否則會影響腰花的口感。