紅燒鵪鶉蛋
成分:
400g鵪鶉蛋:2湯匙醬油，1湯匙醬油，1湯匙糖，1湯匙鹽，純凈水。
練習:
1:熟鵪鶉蛋，壹般煮5分鐘，冷水去皮，用刀在鵪鶉蛋上切兩個小口，方便入味。
2:生抽、老抽、耗油、糖、鹽混合在壹起做成醬備用。3將油煎好的香蔥和蒜蓉豆瓣醬放入鍋中，加入鵪鶉蛋炒勻，加入醬料炒勻。
3:加入適量純凈水晾幹至收汁，撒上白芝麻和蔥花。