壹般來說，糖醋蒜腌制的比例為糖：醋：蒜＝1：1：6，六斤的糖醋蒜也只需要食鹽5克，不過實際生活中可以根據妳的需求和個人口味來調整。其做法如下：準備好新鮮大蒜頭；去皮洗凈後，瀝幹水份；倒入容器中，放食鹽和白糖，倒入香醋，再倒入涼開水；攪拌均勻後，揀至小容器中，加蓋放至陰涼處腌制壹個月後可食用。