抗癌；提高肝臟的解毒能力，增強機體免疫功能；促進生長，維護正常牙齒和骨骼，保護視力，提高記憶力；保持血管韌性。
花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質。其中維生素C菜花-花菜的含量比較高。每100g含維生素Cp 85-100mg，比大白菜高4倍，比胡蘿蔔素高8倍，比大白菜高2倍。
2.禁忌人群:
有尿路結石的人要慎吃菜花。