2.兩個雞蛋被打碎了。
3.用溫水和鹽攪拌均勻。水的體積與蛋液的體積比為1到1，或1.5到1。
4、過濾蛋液！這壹步很重要！蒸水蛋好不好就看這壹步了！
5.用保鮮膜把碗包好，用牙簽紮幾個孔。
6.用保鮮膜把碗包好，用牙簽紮幾個孔。
7.提前把蒸鍋裏的水燒開。水燒開後，放入碗中，中火蒸。
8、蝦殼，放壹撮鹽抓，容易入味。
9.等到蛋液表面凝固，8分鐘左右。把蝦放進去蒸三分鐘。