做發黴的豆腐需要多久？

發黴的豆腐可以發酵7天。？制作方法是:用新鮮豆腐，放置壹周左右發黴，將發酵好的豆腐與調料混合，加入白酒後放入瓦罐中。發酵時間主要與溫度和發酵環境有關。溫度低的時候發酵速度會慢壹些，溫度高的時候發酵速度會快壹些。冬天天氣會更冷，發酵時間會更長。壹般需要壹周以上才能發酵成功。

簡介:

豆腐發酵時，不能密封。

具體原因是毛黴在豆腐乳的發酵中起了作用。這個模具是愛氧愛溫的模具。低溫低氧不利於其生長，天然豆腐的發酵也會受到影響。所以豆腐發酵的時候。記得不要封。