練習:
1.將秋刀魚切好，洗凈瀝幹，背部切壹些斜刀，在魚腹上抹上鹽和胡椒粉，腌制半個小時以上。
2.在魚肚子裏放壹點檸檬絲。
3.烤盤上鋪錫紙，錫紙表面刷壹層油(刷油是為了防止烤的時候翻面時粘壞秋刀魚的皮)。
4.將秋刀魚放在烤盤上。
5、烤箱要預熱到220度，把秋刀魚放入烤箱220度烤30分鐘。15分，打開烤箱，把秋刀魚翻面。
6.把它放在盤子裏上桌。吃之前，把檸檬汁倒在魚上。