練習:
1.？選擇幹凈的配料表，不加米粉。
2.？開水，不要冷水或溫水。浸泡4小時
3.？用開水燙壹下。嘗壹嘗會咬起來軟軟的，但是很有彈性。移走淋浴水以備後用。
4.？鍋燒熱，放油，放入洋蔥炒香，放入西紅柿炒出沙，放入金針菇和荷蘭豆炒香，放入少許醬油耗油，或放入少許番茄醬，炒勻後加入少許熱水。
5.？將水煮入肥牛片，煮至生。
6.？倒入煮好的米粉，用冷水沖，大火收汁即可。