輔料油25克 鹽1克 生抽10克 蠔油3克 料酒8克 高湯1碗
步驟1.毛豆洗凈，瀝幹水份
2.肥豬肉洗凈切薄片，大蒜籽去皮洗凈切片，紅辣椒洗凈切碎
3.熱鍋倒油，放肥豬肉炸幹，盛出備用
4.放大蒜籽和紅辣椒煸香
5.放毛豆翻炒片刻
6.倒入高湯煮三分鐘
7.放鹽翻炒均勻
8.放油渣，倒點蠔油翻炒均勻
9.淋入生抽翻炒均勻
10.最後淋入料酒翻炒均勻
11.起鍋裝盤即可