首先，把花釘帶回家，養在盆裏。最好用超市裏養的水，讓它把沈澱物吐出來。時間應該在兩個小時以上。食用前用手洗花甲的外殼。
第二，鍋裏放水。水燒開後，放入洗凈的花苞，用大勺攪拌，濾出沈澱物。
三、開完口後取出花，再次用清水沖洗，洗掉殘留的泥沙。取出備用。
第四，耗油量可以比普通湯勺多壹勺。醬油要全耗油。不要加太多澱粉。糖要看口味。加點水。攪拌！醬汁做好了！