如果您的電動打蛋器打不發蛋清的話，就按以下步驟操作：
1、首先我們做的是要把蛋清分離，下圖是分離出來的蛋清。
2、打發10s左右開始出現豐富的泡沫，此時加入了壹勺白糖。
3、接下來繼續打發。
4、在打約1分鐘就會看到蛋白越來越多。
5、當打發的蛋白就充滿了小盆，並且出現了細膩的紋路，此刻再加入壹勺白糖。
6、繼續打發約1分鐘，直到勾起的蛋白出現可以立得住的尖角。
7、最後我們的蛋白就打發完成了。