準備材料:南瓜200克，糯米粉80克，面粉80克，紅豆沙160克，葡萄幹8顆。
1.南瓜去皮，洗凈，切成薄片，放入帶蓋微波爐中5分鐘。
2.趁熱把南瓜壓成泥。
3.加入糯米粉和面粉，攪拌均勻，揉成光滑的面團。
4.面團40克，紅豆沙20克。
5.揉成團，用豆沙包好，繞壹圈。
6.在包好的面團上用刀背壓出很深的劃痕，上面放葡萄幹做南瓜柄。
7.蛋撻模具洗凈油，放上準備好的南瓜胚，放入鍋中蒸15分鐘，再燉幾分鐘。
8.成品。