原材料:
鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。
練習:
1.將鮮蒜切碎，用清水浸泡5-7天(每天換水壹次)；
2.將泡好的大蒜用精鹽腌制，每天翻缸壹次，腌制到第四天，撈出晾幹；
3.坐在鍋裏，加入3500克水，煮紅糖和醋，離開火結束，徹底冷卻；將處理好的大蒜放入缸中，倒入清水腌制7天後食用。
食物特點:
泡糖蒜鮮而不辣，有蒜味；微酸微甜，非常好吃。