壹斤雞手
小米辣椒
芫荽
大蒜
切碎的大蔥
蠔油
醋
淡醬油
鹽
辣椒油
怎麽用辣椒剁雞手？
雞爪用花椒和八角煮熟，撈出瀝幹，冷水沖泡，用刀切成塊！
將大蒜、蔥花、香菜、小米椒切碎，用醬油、醋、蠔油、雞精、少許糖、少許辣椒油、芝麻浸泡在雞爪中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱過夜，第二天即可食用。它們又辣又提神。