1，清水養殖:買回後先放入清水中，在水中放些鹽，放在水中三天左右，讓貽貝把體內的泥沙全部吐出來，然後煮的時候肉就會變得非常鮮美。
2.剖開取肉:貽貝把泥沙全部吐出來後，我們可以用清水沖洗壹下，直接用刀沿著它的殼邊切開壹個缺口。這時，刀沿著縫隙插入，撬開。蚌殼打開後，它可以把它的肉和殼分開，直接把蚌肉拿出來放進盆裏。操作時，壹定要註意安全。