楊梅湯最簡單的做法如下：
主料：楊梅、甘草、水果花茶、白糖。
第1步、楊梅洗凈後用鹽水浸泡半小時，瀝幹水份加壹勺白糖，或是等量冰糖腌制半小時以上。
第2步、水果花茶裏面有山楂，陳皮等，加甘草清洗幹凈。
第3步、鍋中加純凈水，放入花茶，加糖煮10分鐘左右。
第4步、楊梅連糖汁壹起倒入鍋中繼續煮10來分鐘。
第5步、待楊梅煮至可以輕松壓碎，湯汁濃稠，顏色變深關火即可。