1，羊排。在冷水中煮沸，直到它變色。
2.把肉拿進去放在熱水裏洗去血沫。
3、調料搭配(不放肉豆蔻)，燉羊肉不放八角。
4、炒糖色。
5、所有調料都扔進去壹起炒，壹定要小火。
6.冰糖融化後，放入羊肉快速翻炒，包的差不多了，倒入高壓鍋。
7.高壓鍋裏放壹點水，醬油，生抽，鹽，料酒，壹點醋。
8.選擇高壓鍋裏的蹄筋檔，燉40分鐘。燉好後打開鍋蓋，加熱10分鐘。