喜歡吃魚的朋友都怕魚刺。壹條無刺鯽魚是怎麽做到的？

無刺鯽魚的壹般做法是:將鯽魚去鱗，洗幹凈，平放在砧板上，從魚的尾部對面壹刀切開，間隔5MM左右，或者更密壹些，深度5MM左右，魚的脊骨不能切斷。每把刀之間的距離要盡量小，最大距離不要超過壹根牙簽的寬度，這樣才能把魚身上的小刺剁碎。鯽魚的小刺主要集中在尾部和背部，所以要把尾部和背部割密。

煎好後用小火煨，切下的小刺遇到高溫會變小融化，不會有刺感，所以叫無刺鯽魚。