原料準備:魚50g，雞蛋1個，牛奶50g，蔥少許，油，鹽，澱粉。
制備方法:
首先將魚去骨剁成泥，洋蔥切末，然後將魚泥與洋蔥末、澱粉、牛奶、雞蛋、鹽混合，制成糊狀粘稠的魚餡；然後，把鍋放在火上加熱，加入油。把魚餡做成小圓餅，在鍋裏煎。
練習:
將小魚清洗幹凈，控水晾幹，在晾幹的小魚中加入壹些面粉攪拌備用。
鍋裏燒熱油，炸小魚，控油備用。
鍋裏剩下的油，放入蔥姜爆香，把炸好的小魚放進去。
將高湯加入小魚中，加入姜片、蒜瓣、辣椒、大料，燉十分鐘。