準備材料:豬肉500g，鹽10g，糖15g，辣椒粉適量，花椒粉適量，胡椒粉適量，蠔油5g，白酒5g，紅酒5g，腸衣1條。
先買壹斤臀肉，這樣肥肉和瘦肉的比例大概是2:8。切成條狀或小塊備用。
2.將切好的肉放入容器中，依次加入鹽、糖、高度白酒、料酒、鹽粉、花椒粉、辣椒粉，拌勻後放入冰箱冷藏3-6小時。
第三，用礦泉水瓶剪壹個漏鬥作為灌腸工具。
第四，把袋子裏的肉擠到腸衣裏。
5.將烤盤放入烤箱，200度加熱，35分鐘左右取出。