粗糧指的是什麽食物？

★粗糧的定義:“粗糧”是相對於大米、小麥、白面等“面米”的稱呼，主要指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、蓧麥、土豆以及各種豆類等產品。粗糧包括富含纖維素的復雜碳水化合物，如堅果、玉米和谷類。古語有雲“五谷豐登”，意思是粗糧和細糧營養都很豐富，壹起吃有利於身體健康。不同品種的谷物營養價值不同，比如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸和胡蘿蔔素；豆類富含優質蛋白質；高粱富含脂肪酸和鐵；土豆含有胡蘿蔔素和維生素c。