如何做好壹頓蔡魚湯？彩魚的營養價值。

1，蔡氏魚湯好吃是這樣的:蔡氏魚切塊，血水洗凈瀝幹，必要時可用廚紙吸幹多余水分。準備蔥姜蒜末，準備壹個雞蛋，打散後將魚片攪拌均勻。熱鍋加油，將魚頭魚尾放入鍋中，煎至兩面雙黃，再加入姜蒜末和料酒翻炒，加入兩碗水，蓋上鍋蓋煮湯，撇去浮粉。煮開後加入雞精，等湯汁煮至乳白色左右，加入雞柳、鹽、蔥花，壹分鐘後出鍋。

2.蔡羽的蛋白質含量很高，還含有多種碳水化合物和少量人體脂肪，以及人體不能缺少的鈣、鐵、磷和各種營養素。