壹、原料:100g蠶豆粉，700g清水。
二、生產流程:
1.取壹口厚底鍋，將蠶豆粉、鹽、清水混合，攪拌均勻，小火加熱的同時攪拌。
2.慢慢的，鍋內會產生壹些透明的固體，繼續保持小火，同時加熱攪拌。
3.燒開後，且整個鍋變成透明糊狀，繼續攪拌加熱1分鐘，然後關火。
4.用平底玻璃容器將煮好的豆瓣醬倒入容器中，稍微壓平表面，放置約3至4小時，使涼粉完全冷卻。蠶豆粉絲立即形成。