單純講多攝入含硒高的食物可以防癌的實驗室理論證據很多，但流行病學調查和研究在過去幾十年積累的證據卻並不足，因此只能說應該每日多攝食含硒豐富的食物，滿足人體對氨基酸的需要，對健康是有幫助的。
1，食材:油菜適量，瘦肉壹塊，鹽適量，南德少許，醬油壹勺。
2.瘦肉洗凈，切成薄片。放入小碗中，加入少許醬油，在南德中攪拌均勻，腌制片刻。將油菜籽洗凈，切成段。
3.炒鍋預熱後，加入適量的油。油溫升高後，倒入肉片，翻炒至肉變色，再放入碗中。
4.再往鍋裏加壹點油。油溫升高後，倒入油菜。翻炒幾下後，加入適量的鹽、南德和醬油翻炒均勻。翻炒至油菜