2、做法:首先將準備好的青椒去蒂，然後用清水洗凈；青椒傾向於切成段備用。將準備好的火腿切成薄皮，然後在鍋中放入適量的水，將火腿用溫水浸泡30分鐘左右，去除鹹味，瀝幹備用。等鍋熱了，放入肥肉翻炒至出油。在鍋裏翻炒火腿片，慢慢的，火腿片會變色。加入切好的青椒，繼續中火翻炒，加適量水，避免燒鍋。轉小火煨大約5分鐘。做菜前加壹點胡椒粉。