2.將兔肉、洋蔥、生姜和青椒(去籽和去蒂)切成絲。將兔肉與少許醬油、料酒、鹽混合，然後用濕澱粉糊，再塗上壹些花生油；
3.用醬油、料酒、味精、糖、醋、澱粉、高湯調成醬；
4.鍋置火，加熱花生油，放入兔肉絲翻炒，放入泡椒、姜、蒜翻炒幾下，然後加水翻炒木耳、辛夷片、蔥花，煮出醬汁，翻炒均勻，盛出。