佐料
散葉萵苣
300克
大蒜
1頭
食用油
適量的
精制食鹽
蠔油
步驟
1.油麥菜洗凈，切段。
2.大蒜去皮，切碎。
3.炒鍋放油，放入蒜和米飯，快速炒熟。
4.將大蒜炒至金黃色。
5.將油麥菜放入鍋中，加入蠔油和鹽，快速攪拌均勻，出鍋，裝盤。
6.將蒜米倒在油麥菜上即可食用。
技巧
盡可能均勻地切大蒜，以便於油炸。
蒜蓉炒飯炒到金棕色就會出鍋，時間久了味道就苦了。