如何用電餅鐺拌面？

用電餅鐺烤蛋糕和面粉時，水和面粉的比例要增加壹點；發酵時間稍長；如果是酵母做的，用的時候最好加足堿，這樣混合後做出來的產品會更軟。當然，溫度也很重要。需要調高檔，火力小，加熱時間長，漿幹了會板結。

還有就是要用溫水和面，面要很軟。壹般用筷子攪拌面條，慢慢加入溫水。當盆裏的幹面粉攪拌成球後，用手將面條揉在壹起，然後將揉好的面條放在案板上醒發10分鐘。