烘焙常用紅曲粉。
湯鍋放入煮好的米粉加熱，加入紅曲粉攪拌至溶解。加入米粉煮開。(為了捕捉加入紅曲粉的效果，先加入米粉，再加入紅曲粉。)
米線煮熟後自然染上了紅曲粉的紅色。取出米線備用。
天然成分是粉紅色的，沒有人工色素。
妳可以吃幹的或者放在湯裏。但最好不要加深醬油等深色調料，會破壞米粉的粉紅色。
將米線放入肉湯中，用香油(香油、苦茶油、蒜油)煎壹個荷包蛋，加入青菜，壹碗愛心粉米線就做好了。