河南糖醋蓮藕的涼拌方法糖醋蓮藕需要什麽材料？

1，材料:蓮藕500g，花生油30g，香油料酒5g，糖35g，米醋10g，精鹽1g，花椒10g，蔥花少許。

2.做法:蓮藕去節去皮，粗節對半切開，切成薄片，清水沖洗幹凈。炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，放入花椒，炒香後取出，放入蔥花翻炒，放入蓮藕片翻炒，放入料酒、精鹽、糖、米醋，繼續翻炒，待蓮藕片成熟後倒入香油。

3、註意選擇新鮮蓮藕為原料。