牛筋餅的制作方法
材料
牛筋、料酒適量、姜片、肉桂八角五香粉、生抽適量、糖雞粉適量。
1，牛筋洗凈，加酒焯水。
2.再沖洗壹遍，放入高壓鍋。
3、加入適量的水，加入桂皮、八角、姜、五香粉、生抽和蠔油。
4.高壓鍋壓30分鐘後關火。
5.冷卻後打開高壓鍋，將八角、姜片、桂皮撈出，倒入炒鍋，放少許糖，將雞粉略收，使湯汁變濃，然後將牛筋和汁液倒入器皿中冷藏至凝固。
切成塊，放在盤子裏。可以蘸醬吃，也可以直接吃。