01準備好所有材料:魚頭兩個，胡蘿蔔壹根，豆腐四塊，姜適量。
02魚頭切塊，洗凈備用；
蘿蔔去皮切絲備用。
將豆腐浸泡在水中，清洗幹凈。
生姜切片備用。
熱鍋放油，翻炒姜片。
放入魚頭，加點鹽翻炒。
魚頭兩面翻炒2分鐘左右，然後加入適量的水。
將豆腐切成小塊，放入鍋中用大火煮。
等到魚頭湯變成乳白色，加入胡蘿蔔絲，煮至軟身。
加入適量的鹽，調好口味，就可以出鍋享受高蛋白的美味魚頭豆腐了。