1.
配料:鰈魚塊
2.
將鰈魚去鱗，洗凈，切碎。
3.
加入料酒、醋、鹽、蔥姜腌制20分鐘。
4.
然後沖洗幹凈備用。
5.
大蒜去皮洗凈。
6.
熱油，放入蒜，炒香。
7.
加入鰈魚塊。
8.
旺火、料酒、醋、
9.
加入適量的醬油。
10.
加入壹些番茄醬和水。
11.
烤5分鐘左右。
12.
加鹽調味，翻面再煮3分鐘。
13.
收汁後就可以關火了。
14.
取出鍋放在盤子裏，然後上桌。