饅頭用哪些雜糧？

谷物饅頭可以用黃豆、蕎麥粉、全麥粉、玉米粉、黑麥粉。雜糧饅頭的具體做法如下:

1，用料理機將所需雜糧磨成粉；

2.將除水以外的所有原料倒入盆中，攪拌均勻；

3、緩慢加水，攪拌成顆粒；

4、然後揉成面團，小火燜30分鐘；

5.在面板上撒壹些幹面條，揉成面團，直到感覺有韌性；

6.切成6劑；

7.揉成6個饅頭；

8.小火加熱蒸鍋，溫度30-40度時關火，抽屜刷上油，饅頭入鍋20分鐘；

9.大火燒開鍋，轉中火20分鐘，關火3分鐘，出鍋。