黃魚3條
洋蔥1根
生姜適量
嫩豆腐1盒
黃花魚湯怎麽做？
在鍋裏，先燒開熱水，把豆腐切成小塊，放在熱水裏煮，保持水開。
將魚洗凈，瀝幹水分，背部劃幾刀，另起鍋，用冷油將鍋加熱，保持大火將魚煎至兩面金黃。
將魚小心撈出放入開水鍋中，用剩余的油將姜片炒香後放入開水鍋中，大火保持沸騰5分鐘，然後轉中火10分鐘。加入壹些鹽燉5分鐘，然後撒上蔥花。