心蘿蔔外表綠色，裏面是鮮艷的玫瑰紅色，顏色非常漂亮，因此得名。心感蘿蔔脆嫩多汁，經常涼拌食用，有解渴消食的功效。
心蘿蔔含熱量少，纖維素多，容易有飽腹感，有助於減肥。心美蘿蔔營養豐富。它的顯著特點是富含芥子油和花青素。花青素是壹種強效抗氧化劑，具有延緩衰老、保護視力、改善睡眠的作用。