配料:肘子肘子2個。
輔料:姜1，蔥1，八角4，花椒1，桂皮1，醬油1，生抽，鹽，熱水。
步驟:
1，肘子洗凈切塊，特別要洗掉骨頭渣。
2.在溫水鍋中燒開，撇去浮沫，撈出。
3、調料準備好，蔥切段，姜切厚片。
4.將焯過的肘子塊和調料放入砂鍋。
5、倒入熱水，與肉平，再倒入適量醬油上色。
6、蓋上鍋蓋，中火燒開水，然後轉小火慢燉。
7.爛湯新鮮時，撒點鹽，倒點醬油，再煮5分鐘，關火。
8.成品。