為什麽炸饅頭脆而不油？

饅頭切片的時候，別忘了把饅頭屑抖掉，然後粘上壹點澱粉水再炒。最好把澱粉水粘在濕面上，不然時間太長會影響口感。炸饅頭片時油溫壹定要高，要用大火，因為小火炸饅頭片會吸油。蛋液煎的饅頭片口感很好，但是不脆，吃起來會像面包，外面有壹種軟軟的感覺。最脆的方法是先把饅頭放冰箱裏，然後拿出來直接炸，這樣炸出來的饅頭片吃起來會更脆。

更多關於油炸饅頭如何炸得又脆又不油的信息，請到:/ask/5a 11b 81616092029 . html？Zd查看更多內容