步驟:
1.冬瓜去皮，切成大塊。
2.將幹蘑菇浸泡在水中。
3.將胡蘿蔔去皮切片。
4.扇貝洗凈，用清水浸泡。
5.將泡好的蘑菇洗凈。
6.紫蘇葉洗凈切絲。
7.加入油翻炒胡蘿蔔片。
8.放入瓜片。
9.加入蘑菇、扇貝(連同扇貝浸泡過的水)和水。
10.水開後，加入紫蘇絲，小火燉20分鐘左右。
11.加入黑胡椒。
12.關火前加鹽就行了。
13.冬瓜幹貝湯新鮮出鍋！