材料:香幹豆腐100克，韭菜花200克，牛肉絲100克
調料:鹽2g，糖5g，雞精2g，醬油5g，耗油3g，水和澱粉40g。
步驟:
①將香幹切成條狀，用開水焯壹下備用；將韭菜花切段；牛肉絲上漿，上油備用；
(2)鍋中加油，炒香蔥出香，放入幹香蔥，加水、鹽、糖、雞精、醬油，用油燒開後放入牛。
肉絲；
③翻炒1分鐘，勾芡裝盤。小貼士:這道菜是炒菜。讓火壹直燒著，快點轉。
油炸的。