烤麩是豆制品嗎？

烤麩不是豆制品。烤麩是以面筋為主要原料，經原料面筋保溫、發酵、高溫蒸煮而成的壹種食品材料。屬於面制品，不是豆制品。烤麩是壹種面食。它以其豐富的營養和獨特的風味成為素食菜肴中不可或缺的壹部分，被廣泛應用於各種中餐菜譜、素食和健康飲食中。制作烤麩的過程包括將帶皮小麥磨成麥麩粉，然後用清水搓揉並過篩以分離面筋。面筋再經過發酵、蒸煮，最後形成海綿狀的食物。烤麩的特點是口感柔軟有彈性，蛋白質含量高，富含鈣、磷、鐵。