燉雞是“白肉”的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在牛磺酸上。牛磺酸能增強人的消化能力，起到抗氧化和解毒的作用。對改善心腦功能，促進兒童智力發育有很好的作用。中醫理論認為，雞肉具有溫中益氣、填精補髓、益五臟、補虛損的功效。可用於治療身體虛弱引起的疲勞、頭暈等癥狀。對於男性來說，腎精不足引起的尿頻、耳聾、少精、畏寒等癥狀也可以通過吃雞肉來緩解。
燉雞營養豐富，尤其是牛磺酸，對我們的身體有好處，可以預防很多疾病。平時要多吃雞肉，尤其是高血壓的人。